新京報(bào)訊（記者劉歡）由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第二十二屆中國食品安全大會(huì)暨2024全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)近期在北京舉行。會(huì)上多位食品行業(yè)人士對我國食品安全建言獻(xiàn)策。中國工程院院士陳君石指出，食品行業(yè)要在保障食品安全底線基礎(chǔ)上，不斷向營養(yǎng)和健康方向發(fā)展。
第二十二屆中國食品安全大會(huì)暨2024全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)。 主辦方供圖
會(huì)上，陳君石表示，食品行業(yè)發(fā)展方向非常明確，要在保障食品安全底線基礎(chǔ)上，不斷向營養(yǎng)和健康方向發(fā)展。守護(hù)食品安全底線、提升食品質(zhì)量、促進(jìn)向營養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型，食品企業(yè)和行業(yè)都是第一責(zé)任人或主力軍。
陳君石強(qiáng)調(diào)，食源性疾病仍是第一號(hào)食品安全問題。其次是信息不對稱問題，謠言眾多，不科學(xué)、負(fù)面輿情占領(lǐng)很大市場。此外，食品添加劑的妖魔化始終沒有明顯改善。這些不但影響產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，而且打擊消費(fèi)者對食品供應(yīng)的信心，也會(huì)削弱政府公信力。
對于食品安全的發(fā)展，中國工程院院士、全國學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組組長任發(fā)政建議，要進(jìn)一步重視科技創(chuàng)新，提升食品產(chǎn)業(yè)的競爭力；要對標(biāo)國際專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，建立食品營養(yǎng)人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)更多專業(yè)性、技術(shù)型的食品行業(yè)高層次人才；要加強(qiáng)學(xué)術(shù)研究和跨界交流，鼓勵(lì)政府、學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界進(jìn)行更多合作，在發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)方面，進(jìn)一步達(dá)成共識(shí)，共同探索未來食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新方法、新路徑、新技術(shù)。
食品安全是千家萬戶關(guān)注的事情，第十二屆全國政協(xié)副主席劉曉峰就食品安全問題提出三點(diǎn)期許：一是嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)采取多項(xiàng)措施，創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)得到有效執(zhí)行。二是提升企業(yè)自律。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全的主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保全鏈條的食品安全。三是增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)。要通過各種渠道和方式加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及教育，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，讓消費(fèi)者成為食品安全的受益者、參與者、監(jiān)督者。
原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局蒲長城提出，堅(jiān)持科技突破、科技創(chuàng)新；要推動(dòng)食品加工工藝水平創(chuàng)新、檢疫檢測能力創(chuàng)新，以及風(fēng)險(xiǎn)分析、風(fēng)險(xiǎn)防控創(chuàng)新；繼續(xù)完善食品安全體系和企業(yè)管理質(zhì)量制度；持續(xù)推動(dòng)全社會(huì)形成食品安全共治合力。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長沈篪指出，食品工業(yè)要把創(chuàng)新放在第一位，通過創(chuàng)新催生食品生產(chǎn)加工的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新動(dòng)能，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)來引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
此外，大會(huì)現(xiàn)場還宣讀了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)《關(guān)于2023年度“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)勵(lì)決定》，同步舉行2024全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)頒獎(jiǎng)盛典。現(xiàn)場還啟動(dòng)“中國食品安全公益行動(dòng)”。
編輯 李嚴(yán)
校對 盧茜
